J'avais envie de faire de la brioche pour le gouter mais je voulais changer un peu de la celle au chocolat. Alors direction les blogs et j'ai trouvé dans le blog La popotte de manue (que je conseille à tout le monde d'aller faire un tour) un roll aux fraises qui m'as donné envie d'essayer.
Ingrédients:
- 500g de farine
- 16g de levure de boulanger
- 55g de sucre
- 1 oeuf
- 50g d'eau
- 75g de beurre ramolli
- 1cc de sel
- 180g de lait
- confiture de fraises
Dans le bol de votre robot versez la farine, la levure émiettée, le sucre, l'oeuf battu, l'eau, le sel, le lait. Mélanger avec le crochet pétrin, ajoutez ensuite le beurre.
Laissez pétrir pendant environ 10 min jusqu'à ce que la pâte se décolle.
Formez ensuite une boule et couvrir la pâte. Laissez reposer et doubler de volume.
Pétrissez la pâte pour chasser le gaz carbonique et mettez la au frais pendant 30 minutes.
Fariné votre plan de travail et déposez votre pâte et étalez la. Etalez la confiture dessus et roulez la pâte en forme de boudin.
Découpez la pâte en plusieurs morceaux et déposez les dans un moule beurré côte à côte.
Laissez reposer votre pâte à nouveau pendant environ 45min.
Préchauffer votre four à 180°C.
Faites cuite votre brioche pendant 20 minutes, baissez ensuite la température à 160°C pendant 15minutes.
Laissez votre brioche refroidir et pouvez la démouler.
